Resep Jengkol Balado Pedas dan Lezat

Jengkol Balado Khas Padang lebih lezat dan super pedas dibanding jengkol balado betawi dan jengkol balado sunda yang cenderung manis, macam-macam kreasi jengkol balado ada yang dicampur teri. Di padang lebih dikenal sambal Jering dibaca jariang.

Jengkol Balado biasa disebut sambal jengkol dengan bahan terbuat dari jengkol tua yang pertama direndam semalam untuk menjadi lembut atau Jering lembut dan empuk, selain menghilangkan bau jengkol atau Jering, kelezatannya jadi tidak kalah menikmati makan rendang daging sapi. Resep berikut ini adalah jengkol balado super lezat pedas khas minang padang, yang telah dilengkapi dengan cara mudah untuk membuat sendiri di rumah.

jengkol balado

Bahan:

350 gram jengkol tua, direndam dalam air semalam.
Direbus dengan air sampai mendidih, untuk mengurangi bau.

Baca Juga:  Resep Udang Saus Tiram yang Enak dan Spesial

BUMBU HALUS:

  • 8 butir bawang merah.
  • 5 siung bawang putih.
  • 10 buah cabai merah keriting.
  • 3 cm jahe.
  • 3 cm lengkuas.

BUMBU LAINNYA:

  • 1/2 sendok makan gula pasir.
  • 2 sendok makan kecap manis.
  • 1 tangkai Serai. memarkan.
  • 3 jeruk daun jeruk.
  • Garam secukupnya
  • 300 ml air.

Cara membuat jengkol balado:

  1. Rebus jengkol sampai lembut, kemudian kupas.
  2. Kepruk-kepruk jengkol sampai agak tipis dan pecak.
  3. Jengkol digoreng dalam minyak panas, beberapa menit/setengah matang, itu tidak sulit. Angkat dan sisihkan.
  4. Tumis bumbu halus bersama dengan bumbu lain, sampai harum dan matang, kemudian masukkan di kari, aduk dan kemudian masukkan air, dan kurangi panas.
  5. Masak sampai air kering dan angkat.
  6. Jengkol balado siap disantap.
Baca Juga:  Resep Bolu Kukus Mekar Lembut

Jengkol balado ala padang sekarang dapat dimakan bersama dengan kehangatan nasi putih. Pastikan Anda menyikat gigi setelah makan ini karena makan jengkol balado dapat menyebabkan bau mulut, sikat gigi dan makan mentimun dan mint perment akan membantu menghilangkan bau di dalam mulut karena makan jengkol.

Please follow and like us:

Menyukai situs ini? Silakan share :)